Streekhoning uit de natuurgebieden rondom Steenwijk,
zoals de Weerribben, het Drents-Friese Wold en de Havelterheide
HONING
Proef je omgeving
Mild en zacht, pittig en kruidig of toch liever fris en smeuïg
Imkerij de zwerm is een kleinschalig en ambachtelijk bedrijf gelegen in het middelpunt van de ‘Groene Driehoek’. De plek waar drie groene provincies aan elkaar grenzen.
Iets ten noorden van Steenwijk aan de voet van de Woldberg in de Kop van Overijssel.
In deze prachtige omgeving heeft Imkerij de zwerm diverse bijenstanden.
Elke zaterdag is de imkerij van 10.00 tot 17.00 uur geopend.
Ook op verzoek. Bel gerust aan; we wonen ernaast.
Eesveenseweg 89, Steenwijk
tel: 0521-518075
 Bij in appelbloesem_edited |
|---|
Honing kent; net als wijn, vele smaaktonen.
Er is voor iedereen wel een honing die bij hem/haar past.
Al onze honing wordt met de meeste zorg geoogst, verwerkt en opgeslagen.
De honing van de verschillende drachtvelden wordt door ons niet gemengd. Ieder jaar van oogst, heeft zijn eigen unieke smaak; afhankelijk van wat er bloeit en de weersomstandigheden op de drachtvelden.
Zo wordt er een streekeigen product verkregen.
Naast honing uit eigen omgeving zijn ook bijzondere buitenlandse honingsoorten
bij ons verkrijgbaar, ook weer elk met hun eigen unieke smaak.
Bestellen
De honing is voor zover op voorraad per e-mail te bestellen:
Na ontvangst van uw betaling sturen we het dan naar u op.
Bijdrage in de verzendkosten is €7,- per pakket (tot 10 kilo)
 DSC_0117 |
|---|
SOORTEN
Imkerij de Zwerm verkoopt honing uit binnen en buitenland
HERKOMST
Weerribben
Kop van Overijssel
OOGST
Maart / April
Nederlandse honing
WILGEN
HONING
De eerste bijna zeldzame oogst van het jaar, die een romige, bijna witte crème honing oplevert.
Door de fijne structuur voelt het als zalf op de tong.
PRIJS 250g: €3,95
PRIJS 450g: €6,25
HERKOMST
Nederland
Europese Unie
OOGST
Mei
Nederlandse honing, of afkomstig uit de EU.
KOOLZAAD
HONING
Een voorjaarshoning met een volle romige smaak.
Een bijna witte of lichtgele crème honing, heerlijk te combineren met aardbeien.
PRIJS 250g: €3,50
PRIJS 450g: €6,-
HERKOMST
Kop van Overijsel
Weerribben
Noord Oost polder
OOGST
April / Mei
HERKOMST
Nationaal Park
De Weerribben
OOGST
Mei / Juni
Nederlandse honing
VOORJAARS
HONING
Een bloemenhoning afkomstig van verschillende voorjaarsbloemen. Een gelige crème honing met een volle fruitige smaak. Ook goed voor hooikoortspatiënten.
PRIJS 250g: €3,95
PRIJS 450g: €6,25
Nederlandse honing
WEERRIBBEN
HONING
Een lichte tot donkere crème honing, die soms fris, soms
zacht/zoet, soms kruidig smaakt, afhankelijk van wat er bloeit.
Ieder jaar weer een verrassing. Elk jaar heeft zijn eigen unieke smaak.
PRIJS 250g: €3,95
PRIJS 450g: €6,25
HERKOMST
Kop van Overijsel
Z-W Drenthe
OOGST
Juni / Juli
Nederlandse honing
ZOMER
HONING
Een bloemenhoning afkomstig van verschillende zomerbloemen. Bevat vaak honing van de Linde. Een lichtbruine vloeibare of crème honing met een mintachtige smaak. Ook heilzaam voor hooikoortspatiënten die een allergie hebben voor graspollen.
PRIJS 250g: €3,95
PRIJS 450g: €6,25
HERKOMST
Z-W Drenthe
Z-O Friesland
OOGST
Juni / Juli
Nederlandse honing
BOS
HONING
Een bloemenhoning afkomstig van verschillende zomer en nazomer bloemen uit de bossen van Frederiksoord en Doldersum
van: o.a. bramen, vuilboom, acacia, dennen en dopheide.
Een bruine crème honing met een kruidige smaak.
PRIJS 250g: €3,95
PRIJS 450g: €6,25
HERKOMST
De Biesbosch
OOGST
Augustus / September
Nederlandse honing
BALSEMIEN
HONING
Een witgele crème honing met een frisse sprankelende smaak. Heerlijk voor in de thee.
PRIJS 250g: €3,95
PRIJS 450g: €6,25
HERKOMST
Havelterheide
OOGST
Augustus / September
Nederlandse honing
HEIDE
HONING
De laatste oogst van het jaar levert de karakteristieke
heidehoning op. De enige honing die thixotroop is en een
gelei vormt. Door te roeren wordt deze honing weer vloeibaar. Door dit verschijnsel is de heidehoningoogst
zeer arbeidsintensief.
Een heldere donkerbruine honing met een kruidige,
pittige smaak.
PRIJS 250g: €6,-
HERKOMST
Z-W Drenthe
OOGST
September
Nederlandse honing
HEIDE
RAATHONING
Brok natuurraat heidehoning.
Honing in zijn puurste vorm.
PRIJS: €2,- per 100g
Buitenlandse honing:
LAVENDEL HONING
Vloeibare donkerbruine honing met een milde ouderwets lekkere smaak.
Geschikt voor het maken van dressings.
PRIJS 250g: €4,25
TIJM HONING
Vloeibare donkerbruine honing met een kruidige, pittige smaak.
Geschikt voor het maken van marinades.
PRIJS 250g: €5,-
ZONNEBLOEM HONING
Smeerbare gele crème honing met een zacht frisse smaak.
Lekker op beschuit en brood.
PRIJS 250g: €3,50
ACACIA HONING
Heldere zachtgroene vloeibare honing met een zeer milde zacht zoete smaak.
Lekker bij noten en fruit.
PRIJS 250g: €4,25
WOUD HONING
Vloeibare diep donkere honing met een dropachtige smaak afkomstig van dennen.
PRIJS 250g: €4,25
KLAVER HONING
Smeerbare witgele crème honing met een volle smaak.
Lekker voor op beschuit, brood en in de warme melk.
PRIJS 250g: €4,25
Speciale honing:
HONING MET RAAT
Natuurraat uit Zuid-West Drenthe in acacia honing uit de EU.
Een verrukkelijke combinatie.
PRIJS: 250g: €4,50
WALNOTEN IN HONING
Circa 75g onbespoten Nederlandse biologische walnoten in circa 150g
acacia honing uit de EU. Een Oosterse combinatie:
Heerlijk bij (room)ijs of Griekse yoghurt of op een warm broodje brie.
PRIJS: 250g: €6,-
SPARRENTOPPEN HONING
Jonge sparrentoppen getrokken in acacia honing. De toppen geven de honig een bijzonder fijne smaak. Ook te gebruiken als hoestsiroop.
PRIJS: 250g: €5,-
DE IMKERIJ
Meer dan honing
 Honingpotjes op de plank 2017-kleiner |
|---|
De bijen
De bijen staan in de natuurgebieden van de Kop van Overijssel, Zuid-West Drenthe en Zuid-Oost Friesland. In het voorjaar breng ik mijn volken naar de Weerribben voor de wilgenkatjes en de Noord-Oost Polder voor de bestuiving van kers, peer en appel (open teelt).
Het hele jaar door reis ik met mijn bijen de bloemen achterna in bos en veld en ik eindig in het najaar met mijn volken op de prachtige Havelterheide.
Ik imker met de zogenaamde West-Europese honingbij (Apis mellifera) die hier van oorsprong thuis hoort en vrijwel zwart is. Een 'pittig' bijtje die goed bestand is tegens ons Hollandse klimaat.
Bijenwas
Naast honing leveren bijen ook bijenwas; in onze eigen kaarsenmakerij maken we diverse kaarsen en blokken (broodjes) was. We verkopen blokken die geschikt zijn voor het maken van kaarsen en kunstraat. En blokken voor het maken van crèmes en zalven.
Winkel
In onze winkel vindt u naast honing o.a: -zeep, -wijn, -snoep, -zalf en raathoning.
Elke zaterdag is onze winkel van 10.00 tot 17.00 uur geopend.
Ook op verzoek. Bel gerust aan; we wonen ernaast.
DE IMKER
Jochem Brandsma
Al meer dan 30 jaar in de ban van de bij
Op onze bruiloft kregen wij een geit en een bijenvolk. Het geitje leeft allang niet meer; de liefde voor de bijen en de imkerij zijn nog springlevend. Begonnen met 1 volk in 1985 als een prachtige hobby en inmiddels uitgegroeid tot een beroepsmatige bijenstand met 100 volken in 2002. Vanaf dag 1 ben ik geraakt door deze wonderlijke bezige beestjes. Ik leer nog dagelijks bij want het is een bijzonder complexe materie. Hoe meer je weet hoe fascinerender het wordt. Bijen verdienen onze aandacht en bescherming: Ze hebben het niet makkelijk, ook de honderden solitaire soorten worden anno nu in hun bestaan bedreigd.
 Jochem bij de bus |
|---|
 DSC_0237_edited |
|---|
 Kasten in veld_edited |
 DSC_0334_edited |
